パシフィコ-pacific'o-No.6

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パシフィコ-pacific'o-No.6


①人気メニューのひとつ。パシフィコがアップカントリーに所有するオーガニック農園で採れた野菜を使った特製サラダ。マウイオニオンとゴートチーズが添えられます ② これは名物料理のひとつであるハワイアンアヒ(マグロ)のたたき。美しい盛り付けが食欲をそそる一品です③その日の獲れたて鮮魚を軽くソテーしてあっさりとしたトロピカルソースで仕上げた自慢の一品 ④柔らかな牛フィレ肉をグリルしてマッシュルームとデミグラスソースにからめたメインディッシュはとけるほどのおいしさ


ウエディングパーティではこれらの4品にシャンパンとデザート、そしてコナコーヒーを組み合わせたセットメニューが大人気


一方、カメラは厨房のさらに奥へと向かい一枚の扉の前に。そしてその扉を開けると……
なんと巨大なマグロが それらをテキパキと捌くコック



上)「ほれ食べてみて」と差し出された切りたてのマグロの身は、さすがパシフィコ、とっても新鮮で美味でした

右) ハワイでもこれだけシーフードに自信を持っているレストランはないほど食材にはこだわっているのです


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