パシフィコ-pacific'o-No.4

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パシフィコ-pacific'o-No.4



2 Fフロアは 100 名以上のパーティも可能。天井も高く広々とした空間が広がり 1 Fとは趣が異なります。バーコーナーも設置されています




オーシャンサイドのテーブル席からの眺望はまさにこれぞハワイというビューです

2Fから見たテラス席の一部。チェアセッティングされる前です
白人中心で日本人がほとんどいないラハイナビーチの光景は、アメリカ西海岸を思わせます
店内に施されたインテリアもお洒落な南国風で決めています
続いて厨房チェック。スタッフ以外立ち入り禁止ですが特別に許可をいただきました



フロアと違って緊迫感漂うキッチンではコックたちが忙しそうに料理しています。イタリアンテイストも強いパシフィコだけに、このコックはおいしそうなペンネパスタを作っていました
すばやくプレートに盛って出来上がり。柔らかなクリームの匂いが厨房に漂います


1mもの巨大なマヒマヒを持つコック。今朝ラハイナ沖にてトローリングで獲れたばかりだそうです
捌かれたマヒマヒは外見とは異なりきれいな白身。下味をつけて手早くソテー


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