確かに雨後の筍のようにハワイウエディングの手配会社があります。わかりやす基準としては以下を目安にしてみてはいかがでしょうか。

• ハワイに現地法人を自社で持っていること（現地の催行会社に名前を貸しているだけの悪徳会社も多いので注意が必要ですね）
  
• できれば日本国内の主要都市に直営オフィスを構える企業規模であること（マンションの1室で一人で運営しているような会社は万が一の保障能力も低く危険です）
  
• インターネットだけで挙式を販売・運営している会社（やはり挙式なので実際に担当に会ってみたりオフィスの雰囲気を知るべきです）
  
• ドレスやパーティ、旅行などを自己手配で持ち込ませてくれない会社（こういう融通の利かない会社は申し込み後もトラブルが多発します）
  
• ハワイにしかオフィスがない会社（万が一、挙式でトラブルが合っても国が違うので絶対に弁済してくれませんし、日米間での遠距離協議はお客様が不利になります）
  
• オリジナルの商品や教会がない会社（ただ安いだけの会社は絶対に要注意です。必ず落とし穴があります）

他にもいろいろありますが、やはり結婚式なので実際に来店してその担当してくれるスタッフの知識や人柄、オフィスの立地やオリジナリティ、融通を利かせてくれるかどうかを基準にして選ぶべきです。